Вкуснейший карамельный крем за 10 минут! Идеальный крем для Наполеона

Ингредиенты: Молоко 3.2% 300 Желтки 100 Сахар 120 Крахмал кукурузный 30 Масло сливочное 82.5% 50 Важно! Посуда в которой варим крем должна быть с толстым дном. Приготовление: Желтки, первую половину сахар и крахмал смешиваем до однородности в большой чашке. Вторую половину сахара растапливаем до темной карамели, вливаем молоко, доводим до кипения, вливаем в смесь, быстро и тщательно всё перемешиваем, выливаем обратно в кастрюлю и на медленном огне доводим до загустения. Добавляем сливочное масло и пробиваем блендером. Накрываем плёнкой в контакт, остужаем. Готово!