Хлеб с солодом и медом

#хлебмедовый Хлеб с солодом и медом. Раскладка на 500 и 600,0 муки 330мл кипятка(370 мл ) 1 ст. л ржаного ферментированного солода (ложка с горкой) По щепотке молотого кориандра и тмина 1 ст. л меда (с горкой) 1, 5 ст. л сахара ( 2) 1,5 ч. л соли (2) 2 ст. л растительного масла (3) 1,5 ч. л сухих или 15 грамм сырых дрожжей (2ч. л или 20 грамм) 380,0 пшеничной (470) 70,0 цельно зерновой (70) 50,0 ржаной (60) Выпечка 40 мин. Первые 10 мин. 200 градусов, остальные 30 мин. 180 гр. Сажать в разогретую духовку на уровень ниже среднего.