Рецепт буфа бургиньон

Ингредиенты: Бекон - 150 г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Говядина - 800 г Томатная паста - 2 ст.л. Вино красное - 500 мл Говяжий бульон - 500 мл Лавровый лист - 3 листочка Тимьян - 3 веточки Перец - соль - по вкусу Сливочное масло - 10 г Шампиньоны - 8 шт. Маринованный лук - 2 ст.л. Тимьян - 2 веточки Приготовление: Бекон порежьте и поджарьте на сковороде. Как только он зарумянится, переложите его в кастрюлю, а в оставшемся жиру потушите морковь, чеснок и лук. Готовые овощи переложите в кастрюлю к бекону, а на сковороде поджарьте крупные кусочки говядины. "Запечатанное" мясо переложите в кастрюлю к бекону и овощам. Добавьте томатную пасту, вино, говяжий бульон и специи: лавровый лист, тимьян, перец и соль. перемешайте, доведите до кипения и уберите в духовку, разогретую до 160 градусов на 4 часа. Для гарнира обжарьте в сливочном масле шампиньоны и маринованный маленький лук. Добавьте тимьян, перец и соль. Готовый буф бургиньон процедите и уварите бульон...