Самый простой способ темперировать шоколад

Аватар автора
the cake school
Здравствуйте! Вы на канале кондитерской школы The cake school. Меня зовут Ольга Шлычкова. Делюсь с Вами самым простом способом темперирования шоколадв в домашних условиях без мраморной плиты. Этот способ идеально подходит для темперирования небольшого количества шоколада (не более 300-400 г). Обратите внимание, что для темперирования шоколада (белого, молочного или темного) важно соблюдать температурные режимы. Таблицу с температурами и разбор ошибок Вы найдете в блоге:

0/0


0/0

0/0

0/0