Салат с запеченной свеклой и сыром

Любите простые в приготовлении салатики? Тогда смотрите, как приготовить салат с запеченной свеклой и сыром. Да, процесс готовки несложный, но вкус блюда можно даже назвать гурманским. Пробуйте! Ингредиенты: Свекла — 6 Штук (небольшая); Масло растительное — 3 Ст. ложки; Винный уксус — 2 Ст. ложки; Горчица дмжонская — 1 Чайная ложка; Шпинат — 1-2 Пучков; Фета — 120 Грамм; Лук красный — 1 Штука; Соль, перец — По вкусу; Петрушка — 2 Ст. ложки (измельченная); Руккола — По вкусу; Количество порций: 4-5