Как правильно растопить тандыр

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Глиняный тандыр растапливают постепенно, чтобы избежать резких перепадов температур и повреждений керамики. Рекомендуется использовать дрова твёрдых пород (берёза, дуб, граб) с высокой теплоотдачей. Хвойные породы (ель, сосна) жечь не рекомендуется, так как они выделяют смолы. Тандыр - купить в Томске, цена 8 000 руб., продано 23 апреля 2019 - Приготовление еды Правила безопасности Не прикасаться к внешним стенкам без защиты. Использовать огнеупорные перчатки. Не растапливать тандыр под сильным дождём — влага может повредить горячую глину. После готовки дать тандыру остыть полностью и медленно с закрытой крышкой и поддувалом. Резкий перепад температур может вызвать трещины. Пошаговая инструкция Если это первая растопка, важно провести её без спешки: С тандыра снять большую крышку и открыть поддувало, установить зольную решётку. На дно тандыра уложить щепки и мелкие дрова, заполнив не больше 1/3 его объёма, и...