Сахарный диабет. Топинамбур. Сироп топинамбура и сахар крови. Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

❤️ ПРАВДА ли, ЧТО ТОПИНАМБУР СНИЖАЕТ САХАР КРОВИ⁉️- частый вопрос на приеме ⚕️. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня ПОГОВОРИМ О ТОПИНАМБУРЕ, который так же называется ”земляная груша”, “иерусалимский артишок”. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сырой корнеплод топинамбура имеет вкус капустной кочерыжки, отварной - сладкого картофеля. Наиболее полезны сырые корнеплоды и свежевыжатый сок из них. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Топинамбур добавляют в салаты, из него готовят гарниры, первые и вторые блюда, чаи, компоты. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Рассмотрим пищевую ценность 100 гр клубней топинамбура. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️КАЛОРИЙНОСТЬ на 100 гр - 61 ккал, белки - 2,1 гр, жиры - 0,1 гр, УГЛЕВОДЫ - 12,8 гр, Гликемический индекс- 50. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Для сравнения, КБЖУ картофеля: 76 ккал, белки-2,0 Гр, жиры 0,4 Гр, углеводы 16,1 Гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ КБЖУ СИРОПА ТОПИНАМБУРА на 100 гр: 267ккал, белков 0, жиров 0, ❗️углеводов 69,5гр. То есть СИРОП топинамбура при Диабете и ожирении ПРОТИВОПОКАЗАН. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ клубней топинамбура: А, витамины группы В, С, РР, калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, хром и тд. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Полезные свойства топинамбура. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ИНУЛИН (❗️не путать с инсулином)в составе топинамбура способствует улучшению микрофлоры кишечника и его очищению, а также улучшает обмен веществ; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Топинамбур обладает онкопротективным, мочегонным и антиоксидантным свойством; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Полезен для людей с воспалительными заболеваниями ЖКТ (свежевыжатый сок); ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Способствует выводу токсинов из организма и усвоению селена. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅Как дополнительный источник...