Царица татарского стола: готовим вяленую утку! Или деликатес своими руками за пару недель.

Вялить утиную грудку очень просто - главное соблюсти общую технологию и не забыть про соль, а набор специй может быть любым. Текстура готового блюда представляет собой идеально нарезанные тонкие ломтики красного филе, которые обладают приятной, слегка упругой консистенцией. Мясо легко нарезается, но при этом сохраняет свою форму. Вкус насыщенный и богатый, с характерным мясным ароматом вяленого мяса. Присутствует легкая солоноватость, которая гармонично сочетается с мясными нотками. В послевкусии ощущается приятная горчинка, характерная для правильно приготовленной вяленой утки. Для приготовления грудки по рецепту от "Мужиков у плиты" вам понадобится: Утиная грудка - 2 кг. Соль - 50 г Черный перец (молотый) - 7 гр Чеснок (сухой) - 10 гр Готовьте и наслаждайтесь вкусом!!) #топыкатегорий