Швартенблок по-нашему или эмульсия из свиной шкуры. Мальковский Вадим

Швартенблок по-нашему или эмульсия из свиной шкуры. Швартенблок (Schwartenblock) — это измельченная свиная шкура, добавляемая в мясо-колбасные изделия для придания им большей сочности, упругости и как дополнительное связующее звено. Ингредиенты: • шкура свиная - 1 кг; • соль - 1 ст.л.; • вода - по факту. #malcovsky Буду рад поддержке канала: Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913 ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5 Спасибо.