Мои закрутки! Маринованный перец, лечо, томаты в собственном соку, компоты, варенье, джемы,!Вкусно!

1. Маринованный перец!😋 Нам понадобится: 1. Перец (лучше брать красный или жёлтый перец, желательно сочный и мясистый) - 3кг Маринад: 1. Вода - 600мл 2. Сахар - 1 стакан (200гр) 3. Соль - 1,5 столовой ложки 4. Уксус 9% - 1 стакан (200гр) 5. Масло Растительное - 100мл 6. Чеснок - 1 головка 7. Перец горошек, лавровый лист, гвоздика - по вкусу. - Стерилизуем банки и крышки. Банки лучше брать пол-литровые. - Перец моем, удаляем плодоножку и семена, режем на 2 или 4 части. - Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар, соль, масло растительное, уксус, перец горошком, лавровый лист, гвоздику. - Когда маринад закипит, пусть покипит 1-2 минуты, чтоб сахар растворился. В кипящий маринад кладём очищенный чеснок. - Добавляем в кастрюлю болгарский перец, не весь, не поместится, кладём частями. Готовим в два или в три приёма. Варим 15 минут с момента закипания, периодически помешивая. - Перец становится полумягким, накладываем его плотно в банки, накрываем банку стерильной крышкой. - Повторяем процедуру для следующей части перца. - Затем заливаем банки кипящим маринадом и закручиваем их. - Переворачивает банки крышками вниз и укутываем в одеяло. - У меня получилось 6 пол-литровых баночек!!! Вкусный маринованный перчик готов!😋 2. Лечо! У меня было 4кг помидор. Из них у меня получилось 2,5л томатного сока. Перца было 3кг. Получилось 7 поллитровых баночек лечо. Нам понадобится: 1. Помидоры - 4 кг 2. Перец - 3кг 3. Петрушка - большой пучок 4. Чеснок - 2 головки 5. Соль...