ТОП 5 Кремы и начинки для тортов и капкейков Крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш, Лимонный крем

*** Топ 5 подборка рецептов лучших кремов для тортов и капкейков: идеальный крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш (крем из сливок и шоколада) - крем для капкейков и эклеров, Нежный лимонный крем (лимонный курд), Базовый заварной крем и ореховый крем со сливками. КРЕМ ЧИЗ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 700г творожного сыра (Almette, Cremette, Violette) 200г сахарной пудры 180г сливочного масла 1 большой лимон *** КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 200г Пюре клубники 100г Ягод клубники 10г Сок лимона 12г Крахмал кукурузный 20г Сахарная пудра Рецепт Торта Клубника со Сливками: 15г Какао масло Mycryo - можно заменить, об этом ниже: ВОЗМОЖНАЯ ЗАМЕНА: Исключить Сахарн.пудру и Какао-масло Добавить 45г Белого шоколада (33%) ОТЛИЧИЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ: Крахмал БЕЗ сахарной пудры всыпать дождиком холодное пюре, потом довести до кипения, уварить массу до загустения около 1-2 минут. Добавить белый шоколад вместо какао масла и пробить блендером до однородности. *** ВЗБИТЫЙ ГАНАШ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ И ЭКЛЕРОВ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: Сливки 33% (1) 150г Тримолин 20г Сироп глюкозы 20г Ванильный сахар 15г Молочный шоколад 130г Какао масло 17г Сыр творожный 180г (Cremette, Almette или Violette) Сливки 33% (2) 220г Рецепт малинового креме: Видеоурок Как правильно наполнить эклеры кремом: *** ЛИМОННЫЙ КРЕМ / ЛИМОННЫЙ КУРД НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 180г Яиц 130г Сахара 75г Сливочного масла 60г Сока лимона & апельсина *** 5г Желатина Видео Как собрать торт: *** БАЗОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ...