СОУС ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ - ТКЕМАЛИ / как приготовить ткемали / как сделать ткемали

Как приготовить в домашних условиях вкусный густой соус из слив на зиму, почти как настоящий грузинский соус ткемали. Простой рецепт домашнего сливового соуса на зиму к мясу в пол литровых банках. Пропорции: сливы - 1 кг соль - 1 ч.л. чеснок - 5-6 зубчиков хмели сунели - 0,5 ч.л. уцхо сунели - 0,5 ч.л. молотый кориандр - 0,5 ч.л. красный жгучий перец - 1 стручок омбало (мята болотная) - 0,5 ч.л. пучок укропа пучок кинзы пучок петрушки