Копчение сала и мяса./Пошаговый рецепт. Горячее копчение.

Копчение сала и мяса./Пошаговый рецепт. Горячее копчение. В видео показано как мариновать сало и мясо, как его коптить, а также самое простое устройство коптильни. Для маринада нам потребуется на 1 литр воды: соль - 4 ст. л.; сахар - 1 ст. л,; перец душистый - 4 шт.; перец черный горошком - 4 шт.; лавровый лист - 1 шт.; чеснок - по желанию, можно и без него. Другие специи добавлять не стоит, так как их перебьет запах и вкус копчения. Приятного аппетита!