Колбаса Козацкая рубленная варено-копченая

Аватар автора
Кулинарные Изыски и Гурманство
В этом видео делаю простую варено-копченую колбасу из фарша крупного помола. Чтобы чувствовался кусок мяса при употреблении. Рецепт: ⠀ Свинина 70%⠀ Сало 30 %⠀ ⠀ Ингредиенты на 1 кг:⠀ ⠀ Соль 18 г (50/50 нитритная и поваренная)⠀ Черный перец 2 г⠀ Можжевельник 1 г⠀ Мускатный орех 1 г⠀ Чеснок сухой 2 г⠀ Сахар 2 г⠀ Вода 100 г⠀

0/0


0/0

0/0

0/0