Рататуй. Знаменитый рецепт из мультфильма «Рататуй»

Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков. Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. В мультфильме «Рататуй» использован рецепт авторского рататуя с оригинальной сервировкой. Рецепт. Подготовка оливкового масла: - 2 зубчика чеснока; - 3 ст. л. оливковое масло; - 1 ст. л. прованские травы. Соус: - 130 г лука; - 3 болгарских перца; - 1 горький перец; - 400 г томата; - 12 ст. л. прованских трав; - чеснок 1 зубчик; - соль, перец. Овощи: - половина зеленого цуккини; - половина желтого цуккини; - баклажан 1 шт; - помидоры 3 шт. ________________________________________________________________ Это видео не спонсировано. ╮(︶▽︶)╭ ________________________________________________________________