Полутвёрдый Имеретинский сыр - рецепт

Этот сыр подойдёт на пиццу, горячие бутерброды, картошку по-французски. Он получается плотным, твёрдым, хорошо натирается на тёрке и нарезается ножом. Жительница деревни Воскресеновка Светлана Крутоус сама делает несколько видов сыров, чтобы кормить семью и друзей. Женщина колдует ночами на кухне, чтобы порадовать сырами своих троих детей и мужа. Варит твердый сыр, адыгейский, чечел, брынзу, сулугуни, моцареллу и рикотту. У нее уже появились свои секреты: например, как сделать, чтобы в сыре получались большие дырочки.