Вкуснейшие булочки с начинкой

Для теста: 500 г муки 70 г сахара 250 мл молока 1 крупное яйцо 7 г быстродействующих дрожжей 0,5 ч. ложки соли 30 г сливочного масла 20 г растительного масла Для начинки: 500 г кураги 3 ст. ложки сахара (или по вкусу) сок 1 лимона (или по вкусу) 100 г грецких орехов 50 г сливочного масла 1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой