Кукурузная бриошь на закваске

Это очень интересный рецепт сладкой сдобы на закваске с добавлением свежей кукурузы! Впервые увидела его у Natasha’s bake и немного изменила этот рецепт для закваски Левито мадре. Если у вас нет закваски, но вы бы хотели начать печь полезный хлеб, вы можете приобрести мою закваску в сухом виде на нашем сайте Ингредиенты: 500 г пшеничной муки в/с (белок не ниже 12г) 160 г свежей кукурузы (в крайнем случае вареной) 200 г сгущенного молока с сахаром 2 яйца с1 30 г воды 60 г растительного масла без запаха 100 г активной закваски 10 г соли кукурузная мука для обработки формы Разъемная форма для выпечки на 28см Тайминг: 8.00 Активация закваски рано утром 12.00 заводим тесто Примерно в 18.00 формуем и оставляем на расстойку при температуре 22-24С на 14 ч Время относительное, может быть больше или меньше, нужно, что бы заготовка увеличилась в объеме в 2-3 раза. Выпечка при 180-200С около 35-45 мин. В зависимости от вашей духовки Музыка: Solitude Музыкант: Rook1e #сезонконтентаRUTUBE