Почему омлет синеет.

Почему омлет синеет: сода, соль и не только Вы готовили омлет, но он почему-то получилось синим. В чем причина? Опасен ли синий омлет и почему он получается именно такого цвета? Давайте разбираться! Добавление соды Омлет иногда синеет от соды. Когда соды в омлет добавлено много, он становится синим. Сода вступает в химическую реакцию с молоком, яйцом, мукой — это и даёт омлету синеву Чтобы омлет не посинел — не добавляйте соль в процессе приготовления. Для пышности — подлейте воды. Йодированная соль Добавление в омлет йодированной соли также дает необычный цвет. Здесь и кроется ответ, почему омлет посинел. Йодированная соль реагирует с мукой, в которой может быть немного крахмала Крахмал может присутствовать и в молоке, которое посинеет от йода. Алюминиевая посуда Если возник вопрос, почему омлет синеет — обратите внимание на посуду. Когда смешивание компонентов для омлета происходит в миске или чашке из алюминия, то он выходит синим. Омлет получится синим при выпекании на алюминиевых противнях Для смешивания яиц, молока и муки — используйте керамическую или стеклянную посуду. Важно: cмесь для омлета лучше налить на горячую сковороду, закрыть крышкой и снять с огня через 5-7 мнут Выяснив причины, почему омлет синеет — готовим его в подходящей посуде и без лишних добавок. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от...