Рецепт жаренных онигири с лососем| Onigiri Salmon Receip

Многие считают, что приготовить онигири в домашних условиях нереально. На самом деле в рецепте нет ничего сложного. С обычными котлетами куда больше хлопот. Итак, онигири. Как приготовить и с какой начинкой? Вариантов у японцев немало. Мы будем обжаривать онигири с лососем. Для этого возьмем: филе лосося 100 грамм; сваренный рис для суши 240 г; концентрированный соевый соус 10 г; зеленый лук 2 г; приправу тогараши 2 г (можно заменить смесью перцев). Нарежем рыбу кубиками. Кусочки примерно 2 мм, чтобы начинка хорошо прожарилась. Смешаем лосось с зеленым луком. Добавим тогараши и соевый соус. Хорошо перемешаем. Начинаем лепить рисовые шарики – под два на каждый пирожок. Формируем из одного лепешку. Выкладываем начинку посередине. Закрываем второй лепешкой. Чтобы сформировать рисовые колобки и не потерять начинку, нам понадобится пищевая пленка. Заворачиваем в нее пирожки и аккуратно лепим из них треугольние онигири. Обжариваем колобки в масле с двух сторон на среднем огне. Затем поливаем соусом терияки. Снова обжариваем. Пока онигири на сковороде, приготовим нори. Лист разрежем на четыре полоски. В них вложим готовые онигири. Рецепт вариативен: можете использовать другую начинку. А еще онигири не обязательно обжаривать.