Как сделать домашнюю колбасу

#колбасадомашняя#рецептколбасы#рецептдомашнейколбасы# Рецепт домашней колбасы 2.5 кг свинины 60 г соли ( 30 г пищевой + 30 г нитритной 0,6 %) 1/ч ч.л кардамона 0,5 ч.л кориандра молотого 0,5 ч.л душистого перца 0,5 ч.л черного молотого перца 250 мл ледяной воды 30 г сухого молока 1 ч.л сахара 1 ч.л чеснок сухой 3,5 м (4 мм) коллагеновой оболочки