Как делать домашнию колбасу

Аватар автора
Чистота и эстетика
Свиной фарш прогревается на водяной бане с заквасками. Кожа отваривается и пропускается на мясорубке (для желирования соуса в колбасе). Сало режется мелким кубиком, заваривается в кипятке. Специи какие хотите. На 1,5кг фарша 700г сала 2ч. ложки соли. Выдержать в холодильнике 12ч. Запекать 1,5 часа (t140c) протыкая каждые 10 минут.

0/0


0/0

0/0

0/0