Люля-кебаб на мангале

Добро пожаловать на кулинарный канал "готовим с ЛЮБОВЬЮ Дмитриевной"! Бывает, полуфабрикат люля-кебаб падает с шампура. Чтобы этого не произошло, помним одно правило: масса для люля-кебаб должна быть холодной. Вот и весь секрет! Готовим ее заранее, чтобы она могла хорошо охладиться. Начинаем жарить на хорошо раскаленных углях до появления корочки, переворачиваем , образуется корочка с другой стороны, теперь переворачивая шампуры, доводим до готовности. Если край люля отошел от шампура, быстро прижмем его пальцами к нему. Так как форма люляшек- плоская, толщиной 10-12 мм, готовится быстро. Удачи! Рецептура люля из свинины на 1кг массы (10-12 шт): Свинина 750 Жир свиной — 150 лук репчатый — 100г зелень кинзы — 15г соль- 10-15г Хмели -сунели — 6г Приятного просмотра!