Адыгейский сыр

Адыгейский сыр в домашних условиях. Нам понадобятся: 2 литра молока; 6 ст/л воды кипяченной остывшей; 2 ст/л уксуса 9%; соль по вкусу. Приготовление: 1. 2 литра молока ставим на печь, на средний огонь. 2. Смешаем в стакане 3ст ложки воды и 1ст ложку уксуса столового 9%. 3. Пузырики начинаются, скоро закипит молоко, убавить газ маленький маленький и медленной струйкой влить и перемешивать до того момента когда увидим что сыворотка появилась , а не молочного цвета и сгустки ( в зависимости от молока может раньше появится, тогда смесь вода+ уксус больше не добавлять, если жидкость беловатая молочная, значит отставить и еще размешать воду с уксусом), мне хватило 6 ст/л воды и 2 ст/л уксуса. 4. Только отделилось , отодвинуть и на дуршлаг (15 минут постоит стечет , перевернуть на другой бок сверху посолить и оставить стекать, через 15 минут перевернуть, сверху посолить). 5. Можно сразу и нарезать, как все стечет, а можно пленку пищевую смазать маслом растительным, и завернуть сыр и положить в холодильник и потом нарезать. #сырадыгейский Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.