Видео рецепт калмыцкого национального блюда: Бёрики

Видео-проект "Вкусная Калмыкия" Проект снят при поддержке Министерства спорта и Молодежной политики Республики Калмыкия #Ресторанлегенда Рецепт калмыцкого национального блюда Бёрики Готовим тесто для бёриков. В муку высшего сорта добавляем яйца, соль, немного растительного масла и теплую воду. Замешиваем крутое тесто. Тесту даем отдохнуть 20 минут. В это время приготовим фарш для бёриков. Говядину, свинину, репчатый лук, пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Когда тесто отстоится, достаем его. Хорошо разминаем. Затем раскатываем на доске. Формируем из теста кружочки. На середину кружочков укладываем фарш и защипывают их в виде косички. Готовые бёрики опускают в кипящую, подсоленную воду и отвариваем в течении 10-15 минут. Подают готовое блюдо к столу со сливочным маслом и сметаной. Аршан болтха! Приятного аппетита! На 20 порций : мука высшего сорта-1,5 кг вода-300мл яйцо-2 шт мясо 1 кг лук-300гр масло растительное- 40г Масло сливочное- 50 гр