Икра кабачковая.Самый вкусный рецепт икры.

Кабачки - 1.5 кг. Острый перец - 1 шт.(по вкусу) Болгарский перец - 700 г. Морковь - 500 г. Лук - 700 г. Чеснок - 1 крупная головка Помидоры - 500 г. или томатная паста - 3 ст.л. Сладкая паприка копченная - 2 ст.л. Перец черный молотый - 0.5 ч.л.(по вкусу) Соль - 1 ч.л.(по вкусу) Сахар - 40 г. Растительное масло - 150 мл. для обжарки овощей Уксус яблочный или винный - 50 г. Всем удачных заготовок.