Ошибки новичков в общепите: экономим миллионы на открытии

Рынку нужны новые классные заведения. И грустно, что 90% ресторанов закрываются в первый же год работы. Мы пригласили Гульназ Шарипову, эксперта в операционных вопросах и автоматизации из Open Service, чтобы рассказать вам, как избежать самых частых проблем на старте. Если у вас останутся вопросы, вы всегда можете воспользоваться нашей вики! Вся информация в текстовом виде, включая технические требования для вашей учетной системы. Обсудили: • Грабли, из-за которых 90% заведений закрываются в первый год • Что делать и не делать, чтобы сэкономить деньги на старте Спикер: Гульназ Шарипова • Соучредитель и эксперт компании по автоматизации ресторанного бизнеса Open Service • Ех. операционный директор сети MARSHALL GRILL • Более 15 лет работы в ресторанном бизнесе. Тайм-коды: 00:00 - О СПИКЕРЕ И ТЕМЕ 04:39 - НЕТОЧНЫЙ РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ 06:08 - ХАОТИЧНЫЕ ЗАКУПКИ 07:55 - РУЧНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ДОСТАВКОЙ 10:37 - НЕСТАБИЛЬНОСТЬ КУХНИ 16:20 - ОТСУТСТВИЕ АНАЛИТИКИ 22:21 - РУЧНОЙ ДОКУМЕНТООБОРОТ 28:00 - СЛАБАЯ ЛОЯЛЬНОСТЬ 31:06 - ИТОГИ ПО ОШИБКАМ 33:28 - ПОЛНЫЙ ЦИКЛ АВТОМАТИЗАЦИИ Соцсети DocsInBox: 💝 Традиционная скидка для всех новых клиентов DocsInBox 20% 8 800 333-36-18 🩷 Open Service: #itвресторане