СЕМЛА – традиционная шведская булочка с секретом! Как приготовить идеальную выпечку к Фастлаген

Семла - это традиционная сладкая булочка, популярная в скандинавских странах и Прибалтике. Её можно встретить в Швеции, Финляндии, Норвегии, Дании, Исландии, а также в Эстонии, Латвии и Литве. Эта выпечка имеет особое значение в календаре различных народов: её едят в Жирный вторник (предпоследний день перед Великим постом), в Дании и части Швеции - в Масляный понедельник, а в Норвегии - в воскресенье. Интересно, что в Швеции эти булочки называют просто "семлур". Когда семлу подают в горячем молоке, такое блюдо получает название "хетвегг". Изначально семлу употребляли строго в Масленичный вторник - последний день перед началом Великого поста. Но после Реформации в XVI веке, когда шведы отказались от строгого соблюдения поста, традиция изменилась. Семла превратилась в регулярное лакомство, которое пекут каждую неделю с Масленицы до самой Пасхи. Сегодня этот десерт стал настолько популярен, что доступен в продаже практически круглый год - с декабря по апрель. Статистика показывает, что каждый житель Швеции в среднем покупает 4-5 булочек за сезон помимо тех, что готовятся дома. 👩🏻 Автор рецепта - Мадина ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука - 320 г Молоко - 130 мл Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 50 г Дрожжи сухие - 5 г Кардамон молотый - 0,5 ч.л. Сахар - 50 г Соль - 0,5 ч.л. Для начинки: Миндаль - 100 г Молоко - 70 мл Сахар - 70 г Сливки 33% - 250 г Сахарная пудра - 60 г -------- 📌 Рецепт с пошаговыми фото СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ✅ Булочки (460 рецептов) ✅ Шведская кухня (22 рецепта)...