Порадовала гостей домашним беконом. Друзья оценили! Рецептом поделилась со всеми гостями и делюсь с вами!
Готовлю вкусно дома
Кусок бекона - 1 кг 100 гр
Соль поваренная - 22 г (2% от веса грудинки)
Нитритная соль - 11 г (1% от веса грудинки)
Сахар - 11 г (1% от веса грудинки)
Перец черный молотый - 2 ч.
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.
Сухой тимьян (тимьян) молотый - 1 ч.
Сухая аджика - 2 ч.
Сухой чеснок - 2 ч.
Лавровый лист - 3 штуки
Положить в пакет и убрать в холодильник на 4 дня
