QA-сессия. Закупки без потерь. Системная и эффективная работа с поставщиками

Почем помидоры? А хлеб свежий? А есть что-то без глютена? На эти закупочные вопросы мы вам не ответим. Но ответим на другие: как наладить контакт с поставщиком, где можно сэкономить и как ускорить процессы закупок.  О чем поговорили: 🔹 Ответы на вопросы по закупкам: кто, что и как должен делать для максимальной эффективности 🔹 Бутылочные горлышки в общении с поставщиками и методы их преодоления 🔹 Инструменты автоматизации закупок, снижающие потери времен и денег Спикеры: Павел Хорошин, управляющий партнер «Ресторанам надо» Наталья Кудрявцева, Product Owner DocsInBox в ИИ-лаборатории инноваций Все полезные материалы от DocsInBox в боте бесплатно! 00:00 — О спикерах и теме 03:34 — Цепочка закупок в ресторанах. Как правильно распределить роли и ответственность в закупках? 16:12 — Какие ключевые ошибки в закупках чаще всего приводят к потерям денег и времени? 25:42 — Как выглядит процесс закупок в разных сегментах? 30:07 — Какие метрики действительно показывают эффективность закупок, а какие — вводят в заблуждение? 41:51 — Какие процессы в закупках имеет смысл автоматизировать в первую очередь? 44:47 — ИИ-Тендерист, ИИ-Отправщик заказов и ИИ-Закупщик от DocsInBox 50:46 — Какие инструменты автоматизации дают самый быстрый эффект (ROI) и как его оценить? 55:24 — Вопросы и ответы из чата #закупкивресторане