Дринкит - как сеть из Dodo Brands растет за счет приложения и технологий

Сегодня у меня в гостях Александр Умаров - CEO Дринкит, технологичной сети кофеен, входящей в Dodo Brands. Компания уже управляет сетью более чем из 200 заведений, а оборот в этом году планируется порядка 7 млрд рублей. При этом у Дринкит одна из самых амбициозных целей на рынке - вырасти до 3000 точек. Поговорили о том, как устроен общепит нового поколения, где мобильное приложение становится не просто каналом заказа, а фактически основой всей бизнес-модели, убирая главное узкое горлышко классической кофейни - кассу и очередь, как устроена “умная” выдача заказов, почему скорость и клиентский опыт становятся не менее важны, чем сам кофе, и как всё это влияет на экономику точки. Разобрали, как у Дринкит устроены онлайн-заказы, доставка, агрегаторы и собственое приложение, какая доля заказов приходит через приложение, как компания выбирает локации, как работает франшиза и на чем зарабатывает управляющая компания. Отдельно поговорили про юнит-экономику кофеен, текущую ситуацию на рынке, за счет чего сеть продолжает расти даже сейчас и над чем команда работает активнее всего. ▶︎ ПрактикаDays — медиа-проект, видео- и аудиоподкаст о екоме, ритейле и цифровых технологиях для крупного и среднего бизнеса. В центре внимания — интервью с предпринимателями и топ-менеджерами. Мы говорим о компаниях и их результатах, стратегиях и решениях, маркетинге, командах, текущих вызовах и будущем екома. ⇢ IMSHOP.IO - отраслевой стандарт мобильного ритейла. Так же благодарим за поддержку