Кухня Рязанского Края 2026. Ресторанный фестиваль в Рязани

Год назад, во время путешествия по Рязанской области, я была приятно удивлена ее гастрономией. Приезжая в каждый регион, я всегда отправляюсь в рестораны местной кухни и ищу локальные продукты. И в этом плане город оказался невероятно вкусным и очень разнообразным. А все потому, что рязанские повара и рестораторы последние годы активно изучают гастрономические традиции, утраченные в советское время. Ежегодно с 1 по 31 мая в городе проходит масштабный ресторанный фестиваль "Кухня Рязанского края". Заведения представляют уникальные гастрономические сеты, которые позволяют попробовать на вкус Рязанскую область. На этот раз мне посчастливилось познакомиться и провести целый день с идеологом всего этого исследовательского гастродвижения. Дмитрий Кирилин — ресторатор, автор фестиваля "Кухня Рязанского края" и просто вдохновляющий человек, который всем сердцем болеет за родную кухню. Я узнала у Дмитрия об особенностях рязанской кухни и ее возрождении. А также побывала в нескольких заведениях и попробовала гастрономические сеты фестиваля "Кухня Рязанского края". 0:00 Почему я выбрала Рязань для гастрономического путешествия 2:08 Знакомство с автором фестиваля "Кухня Рязанского края" Дмитрием Кирилиным 2:28 Как появился фестиваль "Кухня Рязанского края" 3:12 Как происходит поиск гастрономической идентичности региона 4:31 Команда кафе "Старый мельник" презентует свой сет 5:52 Про древнюю пшеницу однозернянку, которую готовят в Рязани 7:25 Шеф-повар места русской кухни "Калинник"...