Росстандарт готовит новые требования к игристым винам

Напитки с искусственным добавлением углекислого газа больше не смогут называться игристыми. Категорию хотят оставить только для тех, кто проходит естественное вторичное брожение — в бутылке или специальном резервуаре.  Сегодня на полках магазинов десятки образцов, а разобраться в тонкостях вкуса может далеко не каждый. Новый ГОСТ зафиксирует и защитит географию: игристое из привозного винограда уже не назовут крымским. Как производят качественный напиток?  Как к нововведениям относятся наши виноделы?  Ответы в репортаже Златы Прозор.