Заварные блины на молоке и кипятке с творожной начинкой

Этот праздник с языческих времен олицетворяет начало весны. Люди верили, что красивые и вкусные блины помогут задобрить солнце, поскольку их круглая форма и золотистый цвет символизировали солнечный диск. Считается, что, задобрив солнце оно поможет отогрев землю и подарит богатый урожай. Считалось, что чем больше блинов испекут, тем ярче и разнообразнее накрыт стол на Масленицу. А значит богаче будет весь год. Круглый, как солнце, блин стал символом проводов зимы и встречи весны. Блины можно печь любые по-своему вкусу, с разной начинкой. Я же предлагаю испечь блины на молоке с творожной начинкой.   Ингредиенты на 13 шт.: Тесто: Яйца – 2 шт. Молоко – 250 гр. Кипяток – 250 гр. Растительное масло – 3 ст. л. Мука – 200 гр. Сахар – 3 ст. л. Соль – 0,5 ч. л. без горки. Начинка: Творог (у меня 5%) - 400гр. Сметана 15% - 3 ст. л. Сахар – 3 ст. л. Изюм – 30 гр.   Способ приготовления: 1.    Яйца (2 шт.) взбить венчиком в пену. 2.    Добавить к яйцам соль (0,5 ч. л. без горки) + сахар (3 ст. л.) + молоко (250 гр.). Перемешать венчиком до растворения сахара. 3.    Просеять муку (200 гр.). Перемешать до однородности.   4.    Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать. 5.    При постоянном помешивании венчиком добавить в тесто кипяток (250гр.). 6.    Смазать разогретую сковороду растительным маслом перед жаркой первого блинчика. Если же у вас блины прилипают, то можно смазывать и перед каждым блином, всё зависит от сковороды. Я смазываю...