Сочная утиная грудка и воздушное картофельно-яблочное пюре (Magret con Puré)

В этом видео — техника утиной грудки: как прожарить magret ровно до нужной степени, сохранить сочность и сделать к ней воздушное картофельно-яблочное пюре с правильным балансом. Утиная грудка с картофельно-яблочным пюре — пример того, как классическая техника и минимальный набор продуктов дают ожидаемо гармоничный результат. Нежное пюре с лёгкой яблочной кислотой идеально балансирует сочную утку, делая блюдо сытным, но при этом лёгким и элегантным. В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Грудка — далеко не единственная часть утки, заслуживающая внимания. Утка лучше всего раскрывается при раздельном приготовлении: каждая часть требует своего времени и своей техники. В отдельной статье мы подробно рассказываем и показываем, как разделать утку и готовить грудку, окорочка, крылья и остов, и даже отдельно утиный жир так, чтобы получить максимум вкуса: Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики