Выдержка \"Чачи\" в горах - \"Экстремальные качели\"

В этом выпуске — поход в горы Теберды! Поднимаюсь на хребет, делаю две закладки: - бутылка с Граппой, не выдержанной в белом дистилляте; - бутылка с Граппой, выдержанной в дубовой бочке Дмитрия Родина. На вершине проверяю ранее заложенные дистилляты. Один из них — старше 10 лет — забираю с собой для дегустации. Хочу понять, как экстремальные температурные качели повлияли на ферментацию и созревание напитка. Присоединяйтесь к горному приключению и дегустационному эксперименту!