Стейк с острым соусом

Стейк с острым соусом Ингредиенты: ⁃ Стейк говяжий ⁃ Соль ⁃ Помидор ⁃ огурец ⁃ Зеленый лук ⁃ Растительное масло Для соуса: ⁃ Уксус яблочный ⁃ Лук-шалот ⁃ Смесь перцев молотых ⁃ Соус хрен ⁃ Лук-шнитт ⁃ Сахар Гриль разогреваем до высокой температуры. Решетку смазать маслом. В миске соединить уксус, шалот, перцы, хрен, шнитт и сахар, взбить венчиком. Стейки помыть, просушить бумажным полотенцем. Посолить стейки со всех сторон. Выложить мясо на решетку гриля, жарить около 4-5 минут с каждой стороны (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 70 градусов). Переложить стейки на досточку, накрыть фольгой, дать отдохнуть около 5 минут. Переложить стейки на порционные тарелки, а сверху выложить соус. Подавать жареное мясо с овощным салатом из помидора, огурца, зеленого лука, заправленного растительным маслом солью и смесью молотых перцев.