Ксантановая камедь: что это за зверь? Учимся наводить рабочий гель. Ответы по сыроделию : Когда резать сырный сгусток?

Ксантановая камедь в сыроделии: полное руководство Что это за вещество? Разберем, что такое ксантановая камедь с научной точки зрения. Это природный полисахарид (Е415), полученный путем ферментации с использованием бактерий Xanthomonas campestris. Узнаем, почему это не “химия”, а натуральный продукт! Где применяется? Расскажу о сферах использования: • Пищевое производство • Косметическая промышленность • Добыча нефти и газа • И конечно же – сыроделие!  В видео вы найдете: • Пошаговую инструкцию по разведению • Практические демонстрации • Ответы на ваши вопросы по сыроделию: когда нарезать сырный сгусток.Готовность сырного сгустка.  Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео о сыроделии. Материал на канале для самостоятельного изучения.Если хотите получить ответы на индивидуальные вопросы, то запишитесь на платную консультацию или мастер класс онлайн. Телеграмм личная стр. : @sirovarnya_eliseevyh   #пищеваяпромышленность