Врач-терапевт ответил, какое мясо лучше всего выбрать для шашлыка

Шашлык — главный герой весенних выходных, но, чтобы он действительно порадовал, важно не только замариновать мясо, но и не забыть про безопасность для нашего здоровья! Давайте разберёмся, как сделать шашлык не просто вкусным, но и полезным — чтобы и поели, и отдохнули, а потом вспоминали это время с улыбкой, а не с аптечкой в руках! Выясним: какое мясо полезнее всего выбрать для шашлыка? Как правильно мариновать мясо? И кому за майским застольем могут пригодиться ферменты? Отвечает врач-терапевт, кандидат медицинских наук Алексей Леонидович Хухрев