Смёрреброд по-скандинавски с тунцом и творожным сыром!

Смёрреброд по-скандинавски Что такое смёрреброд? Это бутерброд на ржаном хлебе. Приготовим его с тунцом и творожным сыром! Ингредиенты: ⁃ Тунец ⁃ Ржаной зерновой хлеб ⁃ Творожный сыр Соус Вителло тоннато:  ⁃ Тунец - 1 бан. ⁃ Филе анчоуса - 6 шт. ⁃ Масло оливковое - 300 мл ⁃ Желтки - 3 шт. ⁃ Лимон ⁃ Сливки - 2 ст.л. ⁃ Каперсы - По вкусу ⁃ Соль - По вкусу ⁃ Свежемолотый чёрный перец Гарнир: ⁃ Свекла ⁃ Свежая зелень ⁃ Кружочки редиса ⁃ Соль ⁃ Перец Филе тунца перекладываем на бумажное полотенце и даём обсохнуть. Для соуса положите желтки и горчицу в чашу блендера, посолите и поперчите. Добавьте анчоусы и измельчите в однородную массу. Начните взбивать на низкой скорости, тонкой струйкой подливая оливковое масло. Когда соус загустеет, добавьте измельченный тунец вместе с жидкостью и лимонный сок. Измельчите соус до однородности. Если соус получился очень густым, добавьте 2-3 ст. л. оливкового масла. В отдельной ёмкости смешиваем соль с кунжутом и обваливаем стейк тунца в получившейся смеси. Смазываем гриль и разогреваем. Обжариваем тунца по 3 минуты с каждой стороны. На каждый ломтик ржаного хлеба равномерно намажьте творожный сыр Сверху выложите кусочки запеченной свеклы и тунца. Добавьте для украшения блюда редис, зелень и соус Вителло Тонато