Шорбат Румман в казане. Иракская кухня на тандыре. Рецепт Олега Ольхова

Иракская кухня или, правильнее в этом случае будет сказать, месопотамская кухня, имеет долгую историю, уходящую на 10 000 лет назад к шумерам, вавилонянам, ассирийцам и древним персам. Древний Ирак или Междуречье был домом для высокоразвитой цивилизации во всех областях знаний, в том числе и области кулинарного искусства.  Во второй серии из нашего цикла знакомства с Иракской кухней мы приготовим Шорбат румман - Иракский ярко-красный суп из зерен и сока граната с добавлением желтого колотого гороха, говяжьего фарша, листьев мяты, специй и других ингредиентов. Готовим в казане на этапе разогрева тандыра Гранд вместе с Олегом Ольховым Вода – 2 л, гранатовый сок – 300 мл, говяжий фарш – 300 г, сухой колотый горох – 100 г, репчатый лук – 1 шт, свежая мята – 50 г, свежая петрушка – 50 г, оливковое масло, душистый молотый перец, молотая корица, сахар, соль ЭкоТандыр на других площадках: Электронная почта для связи: info@tandyr.pro