Вкусное тесто для вареников на кефире без яиц. Очень вкусные вареники.

Вкуснейшие вареники с творогом из теста на кефире. Тесто очень вкусное, легкое при раскатке, эластичное при лепке, не разваривается при варке вареников. Из теста на кефире, лучше всего варить все вареники сразу, не замораживать, так как замороженное тесто, при варке, слегка разваривается. Начинку для вареников можно приготовить любую. Нам очень нравится такое тесто на вкус. Тесто: кефир - 300 гр. соль - 1 ч. ложка мука - 380-400 гр. - в кефир добавить соль, растворить её в кефире, всыпать поэтапно муку, замесить мягкое тесто - тесто кладу в мешочек на 20-30 минут - при раскатке теста, при необходимости присыпать мукой. Тесто раскатывать не слишком тонко. - в подсоленную, кипящую воду, кладу вареники. Готовлю вареники, с момента закипания, 5-6 минут Начинка: творог - 600 гр. сахар - 4-5 ст. ложек, либо по вашему вкусу сметана 20% - 1 ст. ложка  - соединяю творог и сахар, перетираю до влажности творога, затем добавить сметану, перемешать вареники с творогом, тесто для вареников, тесто на кефире для вареников,