Жаркое, запеченное в тыкве

Ингредиенты: - круглая тыква среднего размера - 1 шт. - телятина - 300 г - картофель - 2 шт. - морковь - 1 шт. - перец сладкий - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - чеснок - 1 зубчик - говяжий бульон - 350 мл - измельченные помидоры в собственном соку - 4 ст. л. - оливковое масло - 2 ст. л. - сливочное масло - 1 ст. л. - молотый острый перец с кориандром - 1 щепотка - перец черный свежемолотый - ¼ ч. л. - соль морская - ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. У тыквы срезать «крышечку» и вынуть семена. 3. Телятину нарезать небольшими кусочками, слегка посолить и поперчить. 4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать мясо до появления золотистой корочки. 5. Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. 6. Луковицу и чеснок почистить и порезать не слишком мелко. 7. В сковороду с мясом добавить нарезанные овощи, все перемешать и обжарить. 8. Картофель и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу, все перемешать, посыпать смесью перца и кориандра, немного обжарить, затем влить горячий бульон. 9. Измельченные помидоры добавить в сковороду и дать жидкости немного выпариться. 10. Поместить тыкву в небольшой глубокий противень, смазать ее внутри сливочным маслом, посолить, поперчить и начинить мясом с овощами. 11. Накрыть тыкву «крышечкой» и запекать в разогретой духовке около часа. Приятного аппетита!