Хлеб в духовке без мороки и замеса: пеку каждый день с разным вкусом. Рецепт домашнего батона

Хлеб в духовке печь самостоятельно — настоящее удовольствие: этот быстрый и простой рецепт позволяет получить воздушный хлеб с толстой хлебной корочкой и пористым мякишем, который не будет крошиться при нарезке. Я расскажу о возможных причинах, по которым хлеб может трескаться во время выпечки, а также поделюсь опытом формовки хлеба для получения идеального среза у белого батона. Как обещала, озвучиваю температуру выпечки для разных духовок и даю ингредиенты в ложках/стаканах, чтобы и без весов вы смогли испечь домашний хлеб. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 📌ТАЙМИНГ для навигации по видео: 01:21 Хлеб в духовке рецепт 02:24 что можно добавлять в тесто для хлеба 03:02 рецепт хлеба 03:46 если что-то пошло не так при замесе теста 04:20 почему хлеб крошится 04:46 формовка хлеба батона 05:31 причина разрыва боков хлеба №1 06:24 причина разрыва хлеба в духовке №2 06:56 почему хлеб трескается в духовке причина № 3 07:16 как печь хлеб в духовке 07:48 температура выпечки для газовых духовок 08:10 нужно ли накрывать хлеб после выпечки 08:00 почему хлеб прилипает к пергаменту 00:25 какой хлеб получается 🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!) ✅5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; ✅6 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; ✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; ✅свежих прессованных дрожжей 15 г. ❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г ❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей 🥛*стакан объемом 200 мл используется...