Бёф бургиньон или говядина по-бургундски

Традиционное, но не широко распространённое блюдо французской кухни. Готовится не так быстро, как хотелось бы, однако его вкус определенно стоит потраченного времени! === Для рецепта Вам понадобится === Говядина – 1 кг. Свиная грудинка – 150 гр. Лук – 8 шт. Морковь – 4 шт. Чеснок – 4 зуб. Шампиньоны – 15 шт. Сливочное масло – 50 гр. Растительное масло Мука – 2 ст.л. Говяжий бульон – 300 мл. Красное сухое вино – 500 мл. Лавровый лист – 4 шт.