Бариста показал, как взбить молоко для капучино с помощью обычной бутылки. И еще тремя способами

Взбить молоко можно по-разному, но не у всех это выходит с первого раза. Пенка может вообще не получиться или получиться недостаточно плотной. Вас обманывают или вы что-то делаете не так?   В лаборатории «ТЧК» вместе с тренером и бариста Дмитрием Корсаковым мы протестировали четыре способа взбивания молока: ●     вспенивателем, которым оснащены некоторые аппараты Nespresso, ●     френч-прессом, ●     ручным капучинатором, ●     пластиковой бутылкой.   Кроме перечисленных аксессуаров для приготовления капучино и латте потребутся питчер (подойдет любой молочник с носиком), порция крепкого кофе и молоко. В нашем случае основой для напитка стал эспрессо, но можно взять любой другой крепко заваренный кофе. Из турки и моки тоже подойдет. А вот жирность и бренд молока значения большого значения не имеют.   Цитата: Одинаково хорошо в густую пену взбивается и профессиональное растительное молоко, и обезжиренное, и безлактозное. Однако для первого эксперимента со взбиванием я бы рекомендовал взять ультрапастеризованное, жирностью не менее 3,2%. Так у вас будет меньше шансов потерпеть неудачу.   Также для первого раза рекомендуем разогреть молоко до 65 °С. Без специального градусника температуру можно определить по ощущениям: руки она еще не обжигает, но для питья уже достаточно горячая. Впрочем, профессионалы могут взбить и холодное молоко – они готовят из него айс-латте.