КУЛИНАРНЫЙ ХИТ БЛИЖНЕГО ВОСТОКА | Приготовим ТУРЕЦКУЮ МУСАКУ С РИСОМ по национальному рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты: Баклажаны 2 шт. 500 г Фарш говяжий 400 г Рис бальдо 200 г Лук репчатый ½ шт. Чеснок 4 зубчика Томатная паста 2 ст. ложки с горкой Помидор 1 шт. Орегано сушёный 2 ч. ложки Чили перец сушёный 1 щепотка Сливочное масло 40 г Петрушка 10 г Подсолнечное масло 50 мл Соль по вкусу Приготовление: * Подготовить баклажаны: местами тонко срезать кожицу для красоты, удалить плодоножку, нарезать толстыми кружочками. * На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Во время обжаривания подлить ещё масла (10 мл). * Лук очистить и нарезать мелким кубиком, а чеснок измельчить. * На отдельную сковороду налить 20 мл подсолнечного масла, отправить лук, чеснок и обжаривать на сильном огне. Фарш отправить к луку с чесноком, равномерно распределить по поверхности и обжарить до уменьшения в объёме. * К фаршу добавить томатную пасту, орегано, сушёный чили перец, перемешать и продолжить обжаривать. * Помидор нарезать небольшим кубиком и отправить к фаршу. * Фарш посолить по вкусу и залить водой, чтобы слегка покрыла. Утопить обжаренные баклажаны в фарше с соусом и томить ещё 15 минут. * В кастрюлю отправить рис, залить горячей водой (400 мл) в соотношении 2 к 1, посолить и варить до готовности 15 минут. * Готовый рис откинуть через сито и промыть тёплой водой. Отправить к рису мелко нарезанные листики петрушки и сливочное масло (40 г), перемешать. Сервировка: * На тарелку переложить порцию риса, сверху выложить мусаку с...