ЗАГАДКА : ВИСИТ ГРУША , МОЖНО СКУШАТЬ! | Приготовим ГРУШЕВЫЙ ТОРТ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты: Для бисквита: Яйцо 1 шт. Сахар 150 г Молоко 125 мл Сливочное масло 60 г — 50 г в молоко + 10 г смазать форму Мука пшеничная 115 г Какао 50 г Разрыхлитель 5 г Корица ½ ч. ложки Для грушевого мусса: Груша сезонная разных видов 4 шт. 800 г Сахар 200 г — 150 г + 80 мл воды в груши и 50 г в 700 мл молока Крупа манная 160 г Молоко 875 мл — 175 мл к 2 яйцам и 700 мл в сотейник с 50 г сахара + манка Яйца 2 шт. Быстрорастворимый желатин 30 г Соль Для грушевого соуса: Томлёная груша с сахаром ¼ часть Лимон (цедра и сок) 1/3 шт. Вам понадобится форма для выпекания разъёмная диаметром 26 см и пергамент Приготовление: Бисквит: 1. В сотейник перелить 125 мл молока, добавить 50 г сливочного масла и нагреть на минимальном нагреве. 3. В миску отправить яйцо и сахар (150 г), взбить яйцо венчиками миксером до однородности, белого цвета и полного растворения сахара. 5. Затем тонкой струйкой влить тёплое молоко со сливочным маслом, одновременно перемешивая венчиками миксером на медленной скорости. 6. В муку отправить разрыхлитель, корицу, какао и перемешать до однородности. 7. Отправить частями сухие ингредиенты ко взбитому яйцу с молоком и перемешать до однородности. 8. Выстелить пергаментом дно разъёмной формы и смазать дно и бортики тонким слоем сливочным маслом (10 г), перелить тесто в форму и распределить равномерно по поверхности. 9. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 10. Дать бисквиту остыть. Грушевый мусс: 1. Желатин залить 50 мл воды...