Хлеб: с тех пор, как я попробовала этот способ, другой хлеб печь уже не хочу (Новинка на канале Еда на любой вкус)

Хлеб в духовке пеку каждую неделю и стараюсь пробовать разные рецепты: этот рецепт подкупил своей быстротой, интересной формовкой и хрустящей плотной корочкой с упругим равномерным пористым мякишем - вкусно! Да, это не пышная французская булка, которая тает во рту (вес готовой буханки между прочим аж 715 г) - это настоящий домашний сытный хлеб, который без сахара и без рафинированного масла прекрасен на вкус! Хлеб не крошится и долго мягкий, но чтобы продлить его свежесть, советую: порционно заморозить и греть замороженным на раскаленной сковороде (получим корочку хрустящую для бутербродов), на гриле или в обычной микроволновке. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!) ✅5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; ✅6 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; ✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; ✅свежих прессованных дрожжей 15 г. ❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г ❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов. ✅ Тесто для хлеба: теплая вода (36-38°C) - 300 г = 1,5 стакана* дрожжи прессованные - 15 г = ¾ ст.л. соль - 8 г = 1 ч.л. мука (использую муку I сорта) - 500 г (+/-) = 4 стакана* ❗Вес сырого теста: 811 г ❗ Выход: 715 г 1я🌡Температура выпечки и ⏲ время: разогреваем до и печем при 240 °C - 10 минут 2я🌡Температура выпечки и ⏲ время: убавляем до и допекаем при 200 °C - 30-35 минут ❗Режим выпечки...