Рыбная запеканка «По-Царски»

Для рецепта потребуется:  Филе белой рыбы -1 кг ( у меня филе трески 650 гр. и морского языка 350 гр.)  Отварной картофель в мундире -500 гр.  Шампиньоны -300 гр.  Лук репка – 1 средняя луковица.  Болгарский сладкий перец -1 шт.  Масло растительное – 3 ст.л.  Для соуса:  Масло сливочное -80 гр.  Чеснок – 2 зубчика  Мука пшеничная -30 гр.  Сливки 10% -200 мл.  Сметана 15% - 100 мл.  Соль – 1 ч.л.  Куркума – ½ ч.л.  Сахар – ½ ч.л.  Укроп для обсыпки готового блюда.  Приготовление:  Подготовить ингредиенты. Рыбу предварительно разморозить, слить лишнюю жидкость, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать крупными кубиками.  Картофель в мундире заранее отварить в подсоленной воде до готовности, очистить, нарезать кольцами. Грибы нарезать пластинами. Болгарский перец кубиками. Лук на полукольца, чеснок пропустить через пресс. В разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук. Добавить грибы и обжарить еще 5 минут. В конце посолить и перемешать.  В другой сковороде растопить сливочное масло и ввести постепенно муку при постоянном помешивании. Влить сливки, затем сметану и продолжать помешивать. Соус посолить, добавить сахар, чеснок и куркуму. Тушить еще 5 минут.  В жаропрочную форму выложить картофель, сверху рыбу, грибы с луком, болгарский перец. Залить обильно соусом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.  Перед подачей посыпать измельченным укропом. Приятного аппетита